Pollo al forno con pomodori patate e peperoni

Ingredienti

Pollo biologico allevato all’aperto FATTORIA MERCURI

Cipolla di tropea biologica

Patate biologiche 4

Peperone biologico

Olive nere biologiche di gaeta

Pomodori biologici 2

Sale, pepe, olio, semi di finocchietto, aglio

Procedimento

In una ciotola unire un peperone tagliato in pezzi grossi e privato dei semi, la cipolla in pezzi grossi, le patate in pezzi grossi, i pomodori, le olive sale, pepe poco olio evo e mischiare bene

Sulla teglia (se avete una teglia grande in acciaio sarebbe l’ideale altrimenti usate la leccarda del forno rivestita di carta forno) mettete il pollo in pezzi, tagliate l’aglio a metà per lungo e sollevate un lembo della pelle delle cosce per strofinare la carne e lasciate un mezzo spicchio sotto ogni coscia. Condite la carne con sale pepe e semi di finocchietto.

Aggiungete le verdure distribuendole bene ed infornate a 200 gradi per 45 minuti. Controllate la cottura della carne aprendo una coscia vicino all’osso.

Lasciate 15 min a forno spento socchiuso per intiepidire e poi servite.