Minestra di verza

Questa è la classica minestra invernale che può essere frullata fino ad ottenere una vellutata che ti riscalda nelle fredde sere invernali. Non richiede l’aggiunta di pane o pasta dal momento che è già ricca di amidi provenienti dalle carote e patate.

Ingredienti

Una verza piccola

Due carote 

Due patate

Due cipolline rosse

Sale, olio

Preparazione

Lavare e tagliare tutte le verdure, rosolarle brevemente con olio evo e poi aggiungere acqua e sale. Ultimare la cottura quando le patate saranno morbide. Frullare e servire con olio evo a crudo.