Frollini alla Nocciola

Le nocciole sono un tipo di frutta secca ricco di grassi pregiati e molta fibra, questo le rende molto sazianti a colazione. L'ideale sarebbe sgusciare qualche nocciola a colazione ma non sempre si ha il tempo di farlo…per un'alternativa più veloce vi propongo questa ricetta, molto profumata in cui la combinazione della fibra del grano saraceno con le proteine ed i grassi buoni delle uova, fa sì che i carboidrati del miele e della farina passino lentamente nel sangue. Questo conferisce sazietà più a lungo.

INGREDIENTI

·      100gr farina di nocciole o nocciole tritate finemente

·      100gr farina di grano tipo 1 macinata a pietra

·      20gr farina di grano saraceno

·      1uovo

·      1 cucchiaino crema di nocciola100%

·      1 cucchiaio di miele

·      30ml olio evo

PROCEDIMENTO

Mescolare miele, crema di nocciole, olio e l’uovo, sbattendo con una forchetta.

Incorporare le farine gradualmente.

Formare un panetto da stendere sulla spianatoia leggermente infarinata per ricavare dei biscotti con la forma gradita.

Infornare in forno caldo ventilato 15 minuti a 150-175 gradi e lasciare altri 5 minuti con il forno spento e lo sportello socchiuso.